笋味道鲜美、营养丰富，属高纤维低脂肪食品，自古被视为山珍佳肴，有“素食”之美誉。竹笋产品选用深山优质竹笋为原料，集传统工艺结合现代先进技术加工而成，口感爽脆，食用方便，实乃酒店、居家之良品。膳食纤维，常吃有益健康！

笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是 的绿色食品

笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

笋，野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

每100克竹笋所含营养素如下：热量 (19.00千卡)蛋白质 (2.60克)脂肪 (0.20克)碳水化合物 (3.60克)膳食纤维 (1.80克)
硫胺素 (0.08毫克)核黄素 (0.08毫克)尼克酸 (0.60毫克)维生素C (5.00毫克)维生素E (0.05毫克)钙 (9.00毫克)磷 (64.00毫克)
钠 (0.40毫克)镁 (1.00毫克)铁 (0.50毫克)锌 (0.33毫克)硒 (0.04微克)铜 (0.09毫克)锰 (1.14毫克)钾 (389.00毫克)

烹调方法：锅置旺火上，下入底油，倒入五花肉丝炒香，加入脆笋、红椒丝。葱段，翻炒均匀，加入适量高汤，调好味，出锅即可，各地方口味请酌情自定